关于甜品的常见种类及制作方法

甜品是人们爱不释口的美味佳肴，喜欢甜食的人应该很了解这种美味之物的许多方面。本文将介绍一些非常受欢迎的甜品种类和制作方法，让你深入了解甜品文化。

常见甜品种类

1.奶油蛋糕

奶油蛋糕是一种西式蛋糕，由奶油、糖、面粉等原料制成，表面覆盖有香甜的奶油霜。在餐桌上它是一道受欢迎的甜点，可与果酱或奶油一起食用。

2.马卡龙

马卡龙已成为法国的代表性甜品之一，也是世界范围内备受喜爱的一种甜点。它是由杏仁粉、糖、蛋白、调味料等主要原料制成。马卡龙具有柔软的质地，还有各种不同的味道选择。

3.芒果慕斯

芒果慕斯是由芒果、奶油、蛋白、糖等材料制成的。它是一种轻巧的奶油甜品，外形像蛋糕但没有底部，很柔软，甜度适中，以芒果为主调味。

制作方法

1.奶油蛋糕制作

步骤1准备好所需的原料低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、玉米油、牛奶和淡奶油。

步骤2将蛋黄和鸡蛋加入砂糖，并打发成浅黄色的蛋黄糊。

步骤3将低筋面粉逐渐加入蛋糊中搅拌均匀，加入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀。

步骤4将蛋白打发成乳白色泡沫，将蛋白霜分批加入面糊中，轻轻拌匀。

步骤5将蛋糕糊倒入模具中，放到预热好的烤箱中180℃烤25-30分钟。

步骤6将蛋糕取出，冷却后翻出，涂上奶油霜，即可享用。

2.马卡龙制作

步骤1将杏仁粉和糖过筛，放在一起备用。

步骤2将蛋白打发成硬性发泡，分别加入白糖，继续打发细腻。

步骤3将过筛的杏仁粉糖混合物分3次加入到蛋白中，轻轻搅拌均匀。

步骤4将色素加入，继续搅拌均匀成糊状物。

步骤5在烤盘上盖上烘焙纸，将糊状物放入裱花袋中，将糊快速地挤入烤盘上，每个大小均匀的马卡龙之间留有足够的空隙。

步骤6放入预热好的烤箱中，170℃烤12-14分钟。

步骤7将马卡龙挤出的底部放入蛋白霜中，每个马卡龙之间用蛋白霜粘合即可。

3.芒果慕斯制作

步骤1将芒果去核取瓤，用搅拌机搅碎芒果瓤顺滑状态。

步骤2将淡奶油加入锅中，放在热水中加热，不停搅拌，直淡奶油完全被融化为止。

步骤3将蛋黄和砂糖加入碗中，搅拌均匀，加入步骤2中的淡奶油和芒果泥，继续混合均匀。

步骤4将蛋白打发，加入糖，继续打发，成为稳定的蛋白霜。

步骤5将芒果混合物缓慢加入蛋白霜中，轻轻搅拌均匀，直完全混合。

步骤6将混合物倒入餐具中冷藏，待凝固后即可享用。

了解了这些常见甜品种类和制作方法，你可以制作出令人惊艳的甜品，并让大家品尝到你的厨艺之精湛。记得根据自己的口味使用相应的材料和口味进行制作，如此一来必定会成为家中的一道独特的美味佳肴。