蔬菜店有哪些蔬菜种类可供选择？

在城市里的蔬菜店，我们常常可以看到各种各样的蔬菜，但是你真的知道都有哪些蔬菜种类吗？接下来，让我们来一探究竟。

1. 根菜类

根菜类蔬菜是指以根形状作为储存器的植物，包括萝卜、红萝卜、甜菜根、芜菁等等。这类蔬菜多富含淀粉、纤维素、矿物质和维生素。

2. 叶菜类

叶菜类蔬菜是指以叶片为主要部分的植物，如菠菜、生菜、芥菜、油菜等等。这类蔬菜多含叶绿素、维生素和矿物质，对于维持人体健康有很好的作用。

3. 茄果类

茄果类蔬菜是指含有种子和果实、以果实为主要部分的植物，如西红柿、黄瓜、茄子、甜椒等等。这类蔬菜富含水分、矿物质和维生素，是夏季饮食中必不可少的蔬菜。

4. 豆类

豆类蔬菜一般指豌豆、青豆、毛豆等含有种子的蔬菜。这类蔬菜通常富含植物蛋白、矿物质和维生素，还具有降低血脂、增强免疫力的功效。

5. 香草类

香草类蔬菜是指那些具有芳香味道的植物，如大葱、香菜、蒜苗等等。这类蔬菜通常含有丰富的维生素C和抗氧化物质，可增强免疫力，还有助于消化。

6. 菌菇类

菌菇类蔬菜是指那些具有营养价值的真菌，如香菇、杏鲍菇、金针菇等等。这类蔬菜含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有补肾、补血、降血脂等功效。

7. 水果类

水果类蔬菜一般是指那些甜度较高的植物果实，如西瓜、草莓、蓝莓、苹果等等。虽然它们通常被当做水果来食用，但它们的营养价值也不容忽视。

在蔬菜店中，我们可以按照自己的口味、需求和季节来选择蔬菜，合理搭配，才能保证膳食的均衡与健康。