生鲜水产购买指南，新鲜优质产品任你选购

本文将为大家介绍生鲜水产购买指南，让您轻松选购到新鲜优质的产品。

1.如何分辨鱼类是否新鲜？

鱼类新鲜与否可以通过以下几个方面来分辨：①鱼眼透明饱满；②鱼鳞闪亮、紧密；③鱼肉弹性好，即用手轻抚时，肉质有回弹，不粘手；④鱼鳃鲜红、有光泽，用手按压不易变形。若以上几个方面基本符合，则代表该鱼类相对较新鲜。

2.如何挑选优质的海鲜？

挑选海鲜应该注意以下几个方面：①海鲜应该新鲜，不应有异味或者腐败的迹象；②海鲜在生猛状态下的体表光泽应该明亮，而表皮不应该有被磨损或者受到其他外力损伤的痕迹；③海鲜的各部位应该完好，比如虾的触角应该饱满且没有断裂，龙虾的触角及螯及娇嫩部位应该完整；④不同的海鲜会有不同的标准，以龙虾为例，购买时要看腹部是否饱满，并摸摸其尾巴是否有弹性，这些都能判断其新鲜程度。

3.如何保存生鲜水产？

一般而言，生鲜水产在购买后再冰箱中存放时间不宜过长，一般2-3天内应该食用完毕为佳。如果想要延长保存时间，可以考虑以冷冻的方式保存，但需要注意以下几点：①在保鲜期内尽快冷冻，原则上越新鲜的食材，保存的越好；②为尽可能减少变质的可能，应撤去食材的脏器、鳞片以及毒腺等部位，保留合适的肉份；③保存前应该将食材清洗干净，保证食用安全；④保存时注意包装是否严密，避免受到冷气、异味等影响。

4.有哪些购买生鲜水产应该注意的事项？

在购买生鲜水产时，应该注意以下几点：①要选正规的商家购买，保证食材的质量以及安全；②不要购买过于便宜的食材，很可能是品质较次或者有问题；③购买前要仔细检查食材的新鲜程度、外观、气味等；④听从商家的建议，了解不同食材的品种、产区、季节等相关信息，以便进行挑选。