炒素菜有哪些（推荐多款美味蔬菜烹饪方法）

蔬菜是我们日常饮食中必不可少的食物之一，多样的烹饪方法不仅让它们更加美味营养，也让我们更加喜欢吃蔬菜。炒素菜是我们经常使用的一种烹饪方法，下面就为大家推荐一些美味的素菜炒菜做法。

一、鲜菇烩豆腐

这道菜是一道家常菜，豆腐加上不同种类的鲜菇来炒，味道鲜美，营养丰富。

做法：将豆腐和洗净的不同种类鲜菇分别烫熟，倒出备用，锅中加入油进行热锅，放入葱姜蒜等佐料煸炒，加入豆瓣酱和鲜菇进行翻炒后，倒入适量的水加盖煮沸，之后将烫熟的豆腐和鲜菇放入加热，加盐、鸡粉等调料翻炒后即可装盘。

二、清炒芦笋

清炒芦笋以清淡鲜美的汁水和脆嫩爽口而闻名，同时其营养价值也非常高。

做法：将芦笋用盐水焯烫，大约20秒左右即可，然后用凉水过一遍，将其水分全部晾干，接着在锅中加入适量油热锅后加入芦笋，用大火翻炒30秒，加入盐、鸡粉等调味，加入适量淀粉水翻炒即可。

三、青椒土豆丝炒肉

青椒土豆丝炒肉是我们常见的一道素菜炒菜，不仅味道鲜美，而且色香味俱佳。

做法：将土豆去皮洗净切成丝，青椒洗净去蒂，切成丝备用。猪肉切细条，用盐、料酒、淀粉等腌制五分钟。炒锅放油热，放入丝状的土豆和青椒，翻炒数分钟，加入肉条翻炒，调入适量酱油，盐和鸡精。

以上三道菜品是我们在炒素菜时可以使用的做法，这些蔬菜搭配上不同种类的佐料和调料，让我们的味蕾感受到不一样的美味。