过年品尝到家乡年夜饭的感觉真的是无可比拟的,但如果您是吃素的,怎么办呢?现在市面上也有许多美味的素食菜品可以品尝,即便不是农历新年也可以享受美食,下面为大家推荐几道节日素食佳肴,亦可为年夜饭素食菜谱的一部分。
素菜拼盘不但美观可口,而且还方便简单,适合年夜饭的开胃菜之一。可以选择菠菜丝、木耳、西葫芦、油麦菜、紫甘蓝、黄瓜、红萝卜等蔬菜搭配。如果喜欢吃豆制品,还可以加入豆腐丝、素肉丝等塑形美食。
石锅拌饭是一道相当适合年夜饭的素食菜品,利用五谷杂粮和蔬菜搭配,口感细腻,营养丰富。常见的配料有豆芽、胡萝卜丝、木耳丝、熟玉米粒、绿豆芽等。调味时还需加入调味汁,这里推荐的是番茄调味汁,不仅口感酸甜适口,而且颜值也很高。
五香豆腐是一道简单实用的年夜饭素食佳肴,做法也很简单,只需将豆腐切(推荐有口感的老豆腐)片后蘸上五香粉、盐等香料,待入味后即可煎两面金黄,放上葱花即可食用。豆香味浓、色泽金黄,十分诱人。
素罗汉斋起源于南方,是一道把各种蔬菜、豆腐、糖麸等混合煮于鲜香味浓的上汤中而成的素斋菜品。这道菜既在口感上表现出鲜香味浓,又充满了各种蔬菜的营养成分。相信这道佳肴一定能够让你的年夜饭增加不少气氛。
素食年夜饭不但健康,还能为您的家庭增加更多欢聚的气氛。