年夜饭素食菜谱（节日素食佳肴推荐）

过年品尝到家乡年夜饭的感觉真的是无可比拟的，但如果您是吃素的，怎么办呢？现在市面上也有许多美味的素食菜品可以品尝，即便不是农历新年也可以享受美食，下面为大家推荐几道节日素食佳肴，亦可为年夜饭素食菜谱的一部分。

素菜拼盘不但美观可口，而且还方便简单，适合年夜饭的开胃菜之一。可以选择菠菜丝、木耳、西葫芦、油麦菜、紫甘蓝、黄瓜、红萝卜等蔬菜搭配。如果喜欢吃豆制品，还可以加入豆腐丝、素肉丝等塑形美食。

石锅拌饭是一道相当适合年夜饭的素食菜品，利用五谷杂粮和蔬菜搭配，口感细腻，营养丰富。常见的配料有豆芽、胡萝卜丝、木耳丝、熟玉米粒、绿豆芽等。调味时还需加入调味汁，这里推荐的是番茄调味汁，不仅口感酸甜适口，而且颜值也很高。

五香豆腐是一道简单实用的年夜饭素食佳肴，做法也很简单，只需将豆腐切（推荐有口感的老豆腐）片后蘸上五香粉、盐等香料，待入味后即可煎两面金黄，放上葱花即可食用。豆香味浓、色泽金黄，十分诱人。

素罗汉斋起源于南方，是一道把各种蔬菜、豆腐、糖麸等混合煮于鲜香味浓的上汤中而成的素斋菜品。这道菜既在口感上表现出鲜香味浓，又充满了各种蔬菜的营养成分。相信这道佳肴一定能够让你的年夜饭增加不少气氛。

素食年夜饭不但健康，还能为您的家庭增加更多欢聚的气氛。