随着人们生活水平的提高,越来越多的人转向素食,而大自然素食提供了多种美味健康的素食菜品。本文将介绍几道简单易学的素食做法和食谱。
1. 素炒芦笋
材料:芦笋、青椒、生姜、蒜、盐、糖、水淀粉。
1)将芦笋洗净,掰成段,青椒切丝,生姜、蒜剁成末备用。
2)锅中倒入适量油,热后放入蒜末和生姜末煸炒。
3)放入芦笋和青椒炒匀。
4)加入适量的盐、糖和鸡精调味,淋入水淀粉收汁即可。
2. 素藕合菜
材料:荷兰豆,胡萝卜,洋葱,藕,番茄,盐,料酒,鸡精。
1)将荷兰豆放入开水中焯一下捞出控干水分备用。
2)胡萝卜切成小段,藕切成薄片。
3)锅中加入适量油,下洋葱爆香,加入胡萝卜片和番茄炒匀。
4)将焯水后的荷兰豆和藕片放入锅中,加入适量的盐、料酒和鸡精翻炒几分钟即可。
3. 素爆三丝
材料:金针菇、豆芽、木耳、葱、姜、蒜、盐、花椒、生抽、水淀粉。
1)将金针菇用手掰成小朵,木耳泡软切丝,豆芽去掉根部洗净备用。
2)锅中烧热油,加入葱姜蒜末煸炒。
3)依次放入金针菇、豆芽和木耳翻炒。
4)加入盐、花椒、生抽炒匀,淋入少许的水淀粉勾芡即可。