含有蛋白质的素食（多种易做富含蛋白质的素食配方分享）

素食主义是一种不吃动物肉类和肉制品的饮食习惯。由于大多数肉制品是含有丰富蛋白质的食品，所以对于素食者来说，他们经常需要寻找植物性的高蛋白质食物来保证营养的平衡。在这篇中，我们将分享大量含有蛋白质的素食食谱，这些食谱不仅易做，同时还富含多种营养素。

一、豆类食品

豆类食品是一个非常好的蛋白质来源。除了富含蛋白质以外，还含有丰富的纤维和维生素，是素食者的食物。富含蛋白质的豆类食品：

1) 黄豆

黄豆是蛋白质含量的豆类之一，每100g黄豆含有约36g蛋白质。黄豆可以做成豆腐、豆浆、豆芽等等。其中常吃的是豆腐和豆浆，可以做成不同的菜品，吃起来营养又美味。

2) 红豆

红豆同样富含蛋白质，每100g红豆含有约23g蛋白质。红豆可以做成甜品、汤品、饼干等，营养价值非常高。

3) 绿豆

绿豆也是含有高蛋白质的豆类之一，每100g绿豆含有约23g蛋白质。可以做成小米粥、绿豆汤等清热解毒的食品，也非常适合夏天食用。

二、坚果和种子

除了豆类食品以外，坚果和种子也是非常好的蛋白质来源。坚果和种子除了含有丰富的蛋白质以外，还富含维生素E、单不饱和脂肪酸、钙、镁等元素。富含蛋白质的坚果和种子：

1) 花生

花生是坚果中含有蛋白质的食品之一，每100g花生含有约25g蛋白质。可以做成花生酱、花生米牛奶等等。

2) 杏仁

杏仁是含有丰富蛋白质的植物性食品，每100g杏仁含有约21g蛋白质。可以做成杏仁茶、杏仁露、杏仁蛋糕等甜点。

3) 葵花子

葵花子是含有高蛋白质的种子之一，每100g葵花子含有约23g蛋白质。可以做成葵花子酱、葵花子面包、葵花子果酱等等。

三、谷物和豆腐

此外，谷物也是素食者需要的重要食品之一。除了粗粮以外，豆腐也是含有高蛋白质的素食之一。富含蛋白质的谷物和豆腐：

1) 燕麦

燕麦是含有高蛋白质的谷物，每100g燕麦含有约12g蛋白质。可以做成早餐的燕麦片、烘焙的饼干等等。

2) 自制豆腐

豆腐是一种含有高蛋白质、低脂肪的植物性食品，每100g豆腐含有约10g蛋白质。自制豆腐很简单，只需要豆浆和凝固剂即可。可以加入不同的调料来烹饪，非常美味。

以上就是我们分享的含有蛋白质的素食，他们都非常富含蛋白质和其他营养素，适合素食者食用。对于那些想要把素食作为生活方式的人们，希望这篇可以为你提供有价值的信息。