随着人们健康意识的提高，越来越多的人开始选择素食减肥，尤其是女性。但是，仅仅靠素食就能减肥成功吗？如何选择适合自己的素食减肥方法呢？接下来，本文将为大家分享一些关于素食减肥的有效且健康的方法和合理的食物搭配。
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一、选择低热量且富含纤维素的食物
减肥不是饿肚子，而是吃对食物。因此，选择低热量、富含膳食纤维的食物，能够帮助我们控制食欲和减少摄入的热量。具体来说，如蔬菜、水果、全谷类、豆类、坚果等。
1.蔬菜：绿叶蔬菜如菠菜、生菜等是压倒性的减肥好食物。其低热量、高水分、富含纤维、含多种维生素及矿物质，帮助我们轻松达到饱腹感，但同时卡路里倒是极低的。
2.水果：由于果糖含量较高而且热量也常常不低，因此不可随意与水果为伍。可以选择像葡萄柚这种顺手可擡的水果，具有良好的钾和维生素C含量、且热量不会太高的。
3.全谷类：全麦、糙米和燕麦等全谷类是减肥餐中的重要食物。其富含膳食纤维和蛋白质，使得不仅能保持饱腹感，而且控制能量摄入，调节肠道功能，对减肥非常有益。
4.豆类：蚕豆、花豆、豌豆等各种豆类含有丰富的蛋白质，可代替部分肉类食品，加速饱腹感，并且膳食纤维的含量使得消化道的良好运作。易被翻脸的是豆类含有丰富的碳水化合物，虽然它们是极好的提供身体所需能量的食物，但不能食用太多。
5.坚果：这里所提到的坚果是指如核桃、杏仁、腰果等，一些富含油脂但却能够减轻因摄取热量过低而降低新陳代谢速度的压力。它们还含有富含蛋白质、健康不饱和脂肪酸和维生素E的食物。
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二、适量把握食物搭配
很多人以为吃素就不用考虑营养搭配了，但其实这样做真的不健康。许多素食者在放开葱花抱歉头肯豆渣不可的同时，也会忽略了自己需要维生素B12、蛋白质、钙和其他矿物质。营养缺乏会让你的代谢变低，这就不是减肥的目的了。因此，把握食物搭配是关重要的，要依据以下的方向去搭配我们的素食菜肴：
1.维生素B12：由于实为动物性食物中才含有的维生素，素食者要通过食品中针对 B12 的融合物，或是通过口服制剂来摄取维生素B12。
2.蛋白质：对于身体的维持常常是极为重要的。选择豆类、坚果、蛋类等食物进行补充。
3.钙质：素食者朋友要注意摄取富含钙质的食品。芝士、杏仁、腰果、绿叶蔬菜都是不错的选择。
综上所述，选择低热量富含纤维素的食物，并且合理地搭配，便是一种有效的且健康的素食减肥方法。减肥的同时不要忘记身体所需的营养，以免健康出现问题。成年人日常 1500及以下的热量摄取即可达到理想的减肥效果。
