十道口感惊艳的素菜佳肴

素食已经成为一种新的生活方式，众多人们已经开始将素菜作为日常饮食的必选之一。下面是，以供大家参考、品尝、学习。

1. 拔丝地瓜

北方人习惯将地瓜当作烤炉的助燃材料，殊不知地瓜本身也可以作为菜品。将烤制好的地瓜，加入酱油、白糖、点点醋，拌匀后，再用油炸外焦里嫩，再用酱汁拌匀，让其饱满、香脆、味美，口感惊艳。

2. 白果鲍菇炖瘦肉

在这道炖菜中，白果去渣，鲍菇密密麻麻，做瘦肉参照红烧肉的制法，利用鲜美的食材溶入瘦肉，口感鲜嫩。

3. 醋溜木耳

木耳是家种蔬菜，低热量，且富含胶质，长期食用可以降低血脂、清肠排毒，使听力更加灵敏。将木耳切片用醋溜后再撒适量盐、糖，鲜醇透口。

4. 干煸四季豆

干煸四季豆是一道豆类的素菜佳肴，有丰富的蛋白质、碳水化合物和维生素，同时也有健胃、增食欲的功效。将四季豆去除两头，掰成均等的小段，再用豆瓣酱、葱姜蒜等调料进行翻炒，口感独特。

5. 蒜蓉菜心

菜心是一种营养价值较高的蔬菜，对人体有很多好处，包括养生防病、美容护肤等。蒜蓉菜心以细腻的汁液涂于菜心上，烹饪后，令人一品难忘。

6. 蒜香芦笋

芦笋是一种养生食品，含有大量的维生素和纤维素，有助于调节肠道功能和养颜美容。将芦笋切段，配入适量的蒜末和生抽等调料，加入作料翻炒，口感鲜爽。

7. 番茄烩菜花

番茄烩菜花是一道融合了多种风味的素菜佳肴，加入了番茄、青椒等多种营养丰富的食材，味道鲜美、色彩艳丽，入口爽口、润滑。

8. 芋头炸鸡

芋头炸鸡是一道独特而美味的素菜佳肴，由芋头和豆腐组成，口感酥嫩、味道香浓。芋头是富含膳食纤维和碳水化合物的食品，豆腐则是植物性蛋白质的来源，二者组合，营养丰富，入口爽口。

9. 魔芋烤蛋饼

魔芋本身的味道比较淡，可以与各种调料搭配，口感更佳。烤蛋饼是一种美味而特色的小吃，加入魔芋后，整体味道更加丰富，多重口感让人无法抗拒。

10. 葱油拌面

葱油拌面是一种简单而美味的素菜佳肴，只需要将葱油、酱油、醋等调料拌匀，倒入煮熟的面条中搅拌均匀即可。这道菜虽然简单，但其香味和口感却是不可替代的。