冬瓜素菜的美味搭配（健康美食从这里开始）

一、冬瓜炒扁豆

将冬瓜切成薄片，扁豆切成小丁，锅内倒入适量的油，放入扁豆翻炒金黄，加入蒜末、姜末、盐、胡椒粉、少许糖和一点清水，再放入冬瓜翻炒几分钟，即可出锅。此菜既清爽可口，又富含营养，是夏季的一道不错的美食。

二、冬瓜炖蘑菇

将冬瓜切成块，蘑菇洗净切片。将姜、蒜爆香后，放入蘑菇和冬瓜一起翻炒，加入适量的清水，用中火烧开后转小火炖20分钟左右，放入盐、胡椒粉、醋等调味料，即可出锅。这道菜美味可口，营养丰富，清热降火，很适合夏季食用。

三、冬瓜烧素鸭

将冬瓜和豆腐分别切成块，素鸭肉切成薄片，用油炸金黄。锅内放少量油，放入姜蒜末煸炒，加入素鸭肉和适量的水煮开，再放入冬瓜和豆腐一同炖煮，加入盐、胡椒粉等调味料即可。这道菜营养丰富，味道鲜美，非常适合素食者食用。

总之，冬瓜素菜搭配不仅美味可口，而且营养健康，使用这些食材做出的菜品清爽凉爽，特别适合夏季食用，可以帮助人们解暑降火，保持身体健康。