素食已经不再是少数人的选择，越来越多的人加入到素食的大军中来。然而，如何在素食餐桌上挑选、搭配食材，依旧很让人头痛。在这里，我们为你精心收集了159道素食配方，助你轻松做出美味、健康的素食美食。
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美味鲜蔬系列
素食精华系列
谷物豆腐系列
薯类菇菌系列
健康饮品系列
素食甜点系列
全素烘焙系列
美味鲜蔬系列：打造素食世界的森林餐厅
1. 蔬菜三明治
三明治多以肉类为主，但是素食三明治也能做出美味的味道。此款三明治采用新鲜蔬菜，如番茄、洋葱、黄瓜、萝卜。在面包上涂上薄薄的蛋黄酱和芝麻酱，更具口感。
2. 素食版茄汁肉酱
这款茄汁肉酱替换了肉类，以向日葵籽、豆腐干和核桃代替肉类，不但能增加蛋白质，还大大降低脂肪和热量，让人吃得更加安心。
3. 芝士菜饭卷
这款菜饭卷里包含着丰富的蔬菜：青瓜、菠菜、香菇甚是芝士都能留下深刻记忆。此菜饭卷采用紫米，有丰富的膳食纤维和有机外观。
素食精华系列：簇拥着精致的触感。
1. 黑椒青花菜
黄色胡萝卜与绿叶青花菜搭配在一起，能让素菜提升好几个档次。而在香烤器上烘焙过的青花菜，更能让她变得更加好吃。
2. 美式花椰菜
浸泡在烤架上的酱料，淋在拥有纤维的花椰菜上，被烹饪的花椰菜却吸收了酱料强烈的味道，营养和美味齐步前行。
谷物豆腐系列：给予饱腹感和健康能量的聚餐
1. 香菇豆腐馅饼
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豆腐也能做成餡罐？是的，这款香菇豆腐馅饼就是如此。在口感上更像饱腹的中餐，气味浓厚呈现出丰厚的健康餐点。
2. 葱油拌麻酱凉面
冰镇的清涼面条条配上麻酱油，再用葱油点缀，解暑解腻，是的夏日美食。
薯类菇菌系列：怀念寻常日子中的美味饮食
1. 松茸咖喱土豆饭
伴随着松茸的气味，浓郁而香辣的咖喱汁搭配起煮热的土豆饭，让口腔舒适无比。
2. 清炒菇婆豆腐
菇婆虽是家常美食，但这种素菜的口味却有着具有开胃的感觉。配以豆腐的黏稠质感，味道非常好。
健康饮品系列：轻松制作天然好饮。
1. 红莓柚子蜜
由柚子汁构成的饮品，味道酸香甘甜。在加入红莓的时候，增加了虔诚和可口。
2. 热可可
棕色的色泽，浓郁的微苦味，高含量的脂肪，都会让你意犹未尽。纯正天然的可可粉，是的食品。
素食甜点系列：特别的甜品制造出独特的心驰荡漾。
1. 松露果仁蛋糕
风味浓郁的松露糖，混合杏仁粉和植物奶油，混合出富有深度的口感。
2. 核桃酥饼
外形美丽的酥饼，内蕴着椰子、蔓越莓和柠檬汁。这三种口味能协调工作，给人带来琳琅满目的佳餚。
3. 健康脆片
这款脆片混合了核桃仁、康宁饼、瑞士芝士和马铃薯。全麦面包被切成片放进食品加工器中，已经做不好的健康餐点。全家可以坐下来品尝，享受健康小食的妙趣。
