10道简单又美味的素食小菜（无需高超厨艺，初学者也能做到）

作为素食爱好者，很多人都会遭遇到一个普遍问题：如何做出简单的素食小菜。今天，我们为您准备了10道简单却美味的素食小菜，这些菜肴不但无需高超的厨艺，而且非常适合初学者。

1. 紫菜蒸饺

原料：蒸饺皮，碎豆腐，胡萝卜丁，紫菜，盐

步骤：1）将碎豆腐中加入胡萝卜丁、紫菜丝、再加入适量盐搅拌均匀；2）将包好馅的蒸饺放入蒸锅里蒸10分钟即可。

2. 西芹炒木耳

原料：西芹，木耳，姜片，蒜，酱油

步骤：1）将西芹洗净切成丁，木耳泡发洗净切丝；爆香姜片和蒜末，加入西芹翻炒；3）加入木耳继续翻炒，然后加入适量的盐和翻炒均匀即可。

3. 地三鲜

原料：土豆，茄子，青椒，姜蒜末，糖

步骤：1）将土豆、茄子、青椒洗净切成小块待用；爆香姜蒜末，加入土豆煸炒，再加入茄子和青椒继续煸炒；3）加入适量的盐、酱油和糖，翻炒均匀即可。

4. 红烧茄子

原料：茄子，豆腐干，姜蒜末，生抽，老抽，糖，盐

步骤：1）将茄子切成小块，葱切段，豆腐干切丁；爆香姜蒜末，加入茄子、豆腐干煸炒；3）加入适量的生抽、老抽、糖和倒入适量的水，用小火炖10分钟即可。

5. 南瓜饼

原料：南瓜，面粉，油

步骤：1）将南瓜去皮切成小块，蒸熟压成泥状；2）加入面粉和盐拌匀，揉成面团；3）将面团揉成小圆饼，逐渐烙熟即可。

6. 素鸡汤

原料：玉米，素鸡，姜片，盐

步骤：1）将玉米和素鸡清洗干净；2）将素鸡放入锅里加入适量的水，加入姜片煮沸15分钟；3）加入玉米，加盐调味继续煮15分钟即可。

7. 烤香菇

原料：香菇，油，糖

步骤：1）将香菇洗净、泡软；2）配制腌料（酱油、油、糖），将香菇蘸上腌料放在烤盘上，上下火烤10分钟即可。

8. 韭菜鸡蛋饼

原料：韭菜，面粉，鸡蛋

步骤：1）将韭菜洗净切成小段，蛋打散；2）加入面粉和蛋液拌匀，揉成面团；3）将面团揉成饼状，煎熟即可。

9. 蒜香豆腐

原料：豆腐，蒜末，香菜，生粉

步骤：1）将豆腐切成饼状，入锅油煎两面金黄；2）调制蒜香蘸酱（蒜末、香菜、盐、酱油、生粉拌匀），将煎好的豆腐沾上蘸酱即可。

10. 凉拌黄瓜

原料：黄瓜，醋，糖

步骤：1）将黄瓜洗净切成薄片；2）将黄瓜放入碗中，倒入适量的醋、盐和糖拌匀，放在冰箱里冷藏一会儿即可。

以上就是我们为您准备的10道简单却美味的素食小菜，美味简单，轻轻松松为自己的家人煮出一顿美好的素食大餐。