适合油炸的食用油排名（含有健康成分的油脂推荐）

随着现代人生活压力的不断增加，人们更加关注自身健康问题。油炸食品虽美味，但是油脂会影响身体健康。因此本文将为大家介绍适合油炸的食用油排名，以及含有健康成分的油脂推荐。

1. 橄榄油

橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸及抗氧化剂，对人体健康有很多益处。橄榄油虽不是的油炸选择，但仍是一种较为健康的选择。一些研究表明，虽然橄榄油不是抗氧化性强的油脂，但是它可以在不过度加热的情况下抗氧化，同时不会改变食品的口感。

2. 米糠油

米糠油含有丰富的不饱和脂肪酸，其中包括亚油酸，可帮助维护健康的胆固醇水平。由于其中性味，米糠油也是广泛使用的深度炸油之一。相比于其他油脂来说，米糠油对人体健康的影响要小得多。

3. 高豁、高棕榈酸菜籽油

高豁、高棕榈酸菜籽油是另一种健康的深度炸油选择。这种油脂中厚的多不饱和脂肪酸含量较低，但其单不饱和脂肪酸含量高达70%以上。这些单不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇、降低血压，使之成为一个可靠选项。

4. 芝麻油

芝麻油是一种较为适合炸油的选择。它含有亚麻酸及不饱和脂肪酸，但其抗氧化性较差。当加热温度超过锅底温度时，芝麻油就会开始分解，释放出有害的物质。

5. 营养油

在市场上，还有一些专门炸油的营养油，包括花生油、玉米油等。这些油脂化学性质较稳定，不易被分解而释放出有害物质，但其中亚油酸含量相对较高，有些研究关联亚油酸会增加炸制食品的过氧化物含量，而过氧化物是一种致癌物质。

总之，适合油炸的健康油脂包括橄榄油、米糠油、高豁、高棕榈酸菜籽油、芝麻油和营养油。然而，无论使用何种油脂，一定要注意加热温度和时间，避免过度加热，减少油脂分解释放有害物质的可能。