花生油凝固点是多少度？

花生油是我们日常生活中常用的一种食用油，但是在低温环境下，花生油会发生凝固现象。那么，花生油凝固点是多少度呢？下面我们就来了解一下。

1. 花生油的组成与性质

花生油是由花生籽脂肪酸、甘油三酯等组成的混合物，是一种富含不饱和脂肪酸的食用油。花生油的密度低、粘度小，通常呈黄色或淡黄色液态。

2. 花生油凝固点

花生油的凝固点是指在低温环境下，花生油开始变得比较浓稠，不再呈现出流动性的状态。根据研究发现，花生油的凝固点约为0℃~4℃左右，也就是说在低于这个温度时，花生油开始发生凝固现象。

3. 花生油的适用温度范围

由于花生油的凝固点相对较低，因此在低温环境下会变得比较浓稠，不适合作为高温烹调时使用的油。一般而言，花生油适合的温度范围是在100℃~160℃之间，可以被用作高温炒菜、煎饼等烹调方法。

总之，花生油凝固点是在0℃~4℃之间，由于其凝固点较低，在低温环境下会发生凝固现象，因此不适合用于高温烹调。在高温范围内，花生油则是一种非常适合的烹饪油。