川菜最简单的菜（三道易学的川式家常菜）

本文介绍了三道川式家常菜，包括口味独特的麻婆豆腐、鲜香可口的辣子鸡和色香味俱佳的回锅肉。

1. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜中口味独特的一道菜，其特点是麻辣鲜香，口感极为丰富。制作方法如下

材料豆腐、肉末、豆瓣酱、花椒、葱、

（1）将豆腐切成小块，用沸水焯一下备用；加入豆瓣酱、姜蒜末、花椒粉，煸炒出香味后加入肉末煸炒；

（3）煸炒肉末变色后加入豆腐块，加入少量水，烧开后加盐调味，加入葱花即可。

2. 辣子鸡

辣子鸡是川菜中鲜香可口的一道菜，其特点是麻辣鲜香、色香味俱佳。制作方法如下

材料鸡胸肉、花椒、干辣椒、葱、

（1）将鸡胸肉切成小块，加入生抽、料酒腌制20分钟；加入花椒、干辣椒、姜蒜煸炒出香味；

（3）将鸡肉加入锅中翻炒变色，加入葱花煸炒即可。

3. 回锅肉

回锅肉是川菜中色香味俱佳的一道菜，其特点是麻辣鲜香、口感丰富。制作方法如下

材料五花肉、青椒、红椒、豆瓣酱、料酒、

（1）将五花肉切成薄片，加入料酒腌制20分钟；加入姜蒜末、豆瓣酱煸炒出香味；

（3）将五花肉加入锅中翻炒变色，加入青椒、红椒翻炒变色，加入盐调味即可。

以上三道川式家常菜虽然简单易学，但是口味和营养都非常出色，是家庭厨房里的不二选择。