纯粮食酒生产标准号是多少？

1. 纯粮食酒的定义

纯粮食酒是指采用大米、小麦、玉米、高粱等单种或多种粮食为主要原料，并经过粮食碾磨、糖化、发酵、蒸馏等工艺制成的酒品。

2. 纯粮食酒生产标准的背景

纯粮食酒作为中国传统的酿酒方式，其在生产、加工和消费等方面，一直未有明确的规范和标准。为规范纯粮食酒的生产，酒类标准化委员会制定了相关标准。

3. 纯粮食酒生产标准的制定

纯粮食酒生产标准的制定参考了国际先进的酿造技术和经验，同时也结合了中国传统的酿酒工艺和消费习惯。制定过程中，还充分考虑了环保和食品安全等问题，以保证纯粮食酒品质的安全可靠。

4. 纯粮食酒生产标准的内容

纯粮食酒生产标准主要包括了原料的选择、清洗、淘沙、糖化、发酵、蒸馏、陈酿等多个环节的规范。例如，规定了原料的品质、清洗及消毒方法、糖化的温度、时间、酵母种类和添加量等等。此外还包括了酒的品质指标、包装、运输、储藏等内容。

5. 纯粮食酒生产标准的重要性

纯粮食酒生产标准的制定和实施，对于保护消费者的合法权益，提高酒产品的安全质量、保障公众的健康和安全，具有重要的意义。紧密结合国际和国内市场需求，制定并执行国际化、专业化的生产标准，将有助于纯粮食酒产业的健康发展和提高产业的竞争力。

6. 结论

纯粮食酒生产标准是国内纯粮食酒产业规范生产、提高品质、保障消费者安全的必然选择。只有加强牵头协调，逐步实施该标准，才能推进中国纯粮食酒产业的可持续发展。