植物油都是反式脂肪酸？你的健康正在危险中

本文主要介绍植物油是否都含有反式脂肪酸，以及反式脂肪酸对健康的危害。

1. 植物油都含有反式脂肪酸吗？

不是所有植物油都含有反式脂肪酸，但是大多数加工食品中使用的植物油都含有反式脂肪酸。例如，玉米油、大豆油等多不含反式脂肪酸，而食用油中常用的部分氢化植物油就是含有较高含量反式脂肪酸的油。

2. 反式脂肪酸对健康有何危害？

反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸，是在植物油部分氢化的过程中形成的。虽然反式脂肪酸可以延长食品保质期和提高口感，但是摄入过多的反式脂肪酸会对健康造成危害。长期摄入反式脂肪酸，会增加心血管疾病、肥胖及2型糖尿病的风险，对婴幼儿的神经发育也有不利影响。

3. 如何减少反式脂肪酸的摄入？

减少反式脂肪酸的摄入可以采取以下措施

(1) 选择不含反式脂肪酸的植物油，如橄榄油、麻油等。

(2) 尽量避免食用快餐、油炸食品等含有较高含量反式脂肪酸的食品。

(3) 定期进行身体检查，关注自己的血脂、血糖等指标，避免长期摄入过多的反式脂肪酸对健康造成影响。

虽然并非所有植物油都含有反式脂肪酸，但是摄入反式脂肪酸会对健康造成危害。我们应该选择不含反式脂肪酸的植物油，减少油炸食品等高含量反式脂肪酸的食品的摄入，保护自己的健康。