如何选购食用油（揭露市面上各种食用油的真相）

随着人们对健康和营养的关注度越来越高，选购食用油也成为了大家关注的焦点。但市面上的各种食用油种类繁多，如何选购成为大家的难题。本文将揭露市面上各种食用油的真相，为大家提供选购参考。

1什么是优质的食用油？

选购优质的食用油有以下几个标准

（1）抽取方式机械压榨提取出来的油相对更加纯净，口感更好。

（2）酸值优质油的酸价在0.2%以下。

（3）色泽好油的颜色为淡黄或呈淡绿色，不带杂质。

（4）气味优质食用油气味纯正，不带异味。

2如何区分不同种类的食用油？

市场上常见的食用油分为花生油、玉米油、调和油、橄榄油和大豆油等。

（1）花生油富含叶酸、不饱和脂肪酸，烹饪适用但需注意是否过敏。

（2）玉米油适用于高温高油炸，但与刀割过的玉米营养度不如橄榄油。

（3）调和油多种食用油混合而成，不建议长期使用。

（4）橄榄油含多种微量元素和单不饱和脂肪酸，具有防癌、抗氧化等作用。

（5）大豆油富含卵磷脂和不饱和脂肪酸，尤其适合女性。

3哪些品牌的食用油值得信赖？

市场上一些比较知名且口碑较好的食用油品牌有嘉顿、福临门、榨天下、金龙鱼、家佳康等。需要注意的是，每个品牌都有其不同的优势和特点，消费者可根据自己的需求进行选择。

4炒菜时应该选用哪种食用油？

炒菜时建议选用高温稳定性好、富含不饱和脂肪酸的植物油，如橄榄油、花生油、葵花籽油等，这些油适合高温环境下的炒作。

5如何存放食用油？

食用油应尽量存放在阴凉、干燥、避光的环境下，且不宜超过6个月。如果油呈深色、有异味、凝固等现象则已不宜食用。

结语选购食用油需要结合自身的需求和情况进行选择，不同的食用油有着不同的营养成分和特点，消费者应该多了解一些基本知识，不盲目选择，从而保障自身的健康。