地沟油提炼食用油的危害及预防措施

1. 关注供应链

地沟油的出现源头在于餐饮企业的粗放经营，主要是为降低成本，采购“便宜”的食用油。因此，我们在选择餐饮企业时，要多关注它的供应链，以及是否有质量安全保障体系等。

2. 检验餐饮企业的食用油是否合格

在餐饮企业就餐时，可向服务员询问该餐饮企业食用油的来源渠道和证明文件，如合格证、生产许可证等，特别注意是否有食品药品监督管理部门的核发证明。

3. 注意日常饮食卫生

日常的饮食卫生也是预防地沟油的一道屏障。避免食用劣质的、来源不明的食品，选择正规超市或商店购买食品，并保持厨房的清洁卫生，不重复使用已用过的食用油。

4. 呼吁政府采取更加严格的监管措施

政府是保障人民生命安全和健康的主体力量，应采取更加严格的监管措施，对餐饮企业及其供应链进行规范化管理和监督，加大对违法经营的打击力度，切实保障人民的饮食安全。

总之，预防地沟油的出现，需要全社会共同参与。我们需要在日常生活中多加留心，从自身做起，呼吁政府增加监管力度，以保障公众的饮食安全。