白酒类的种类及鉴定方法详解

简介本文将详细介绍白酒的种类以及如何鉴定白酒的真伪。

白酒有哪些种类？

白酒主要分为清香型、浓香型、酱香型和其他类型。清香型以茅台、五粮液等为代表，口感清雅爽口；浓香型以洋河、汾酒为代表，淳厚浓郁；酱香型以剑南春、泸州老窖为代表，味道浓郁鲜爽。其他类型包括陈年老酒、黄酒和格鲁特酒等。

如何判断白酒的真伪？

鉴别真假白酒有三个方面，外观、气味、口感。外观要求酒液清亮透明，无异物，有光泽，不论是在酒瓶内还是倒出来后，都不能有杂质、异色；气味判断需要用鼻子感受，真酒有浓郁而纯正的香气，假酒则有刺鼻的异味，如酸、醋味，还会有杂味；口感方面，真酒口感醇和，酒精味渐进，不刺激口腔，感觉舒适柔和，甘润持久，假酒则口感杂、刺激较大，在喉头时常有灼烧感，尾味亦较短暂。

如何储存白酒？

白酒是一种易受光热、氧化、加速老化的酒，因此需遵循以下几个方面来储存存放温度宜在5-25℃之间，避免阳光直射；密封好酒瓶，防止酒液接触空气；适当存放，避免长期储存或暴露在潮湿环境中；使用玻璃瓶或陶瓷瓶储存，不建议长期使用塑料瓶。功夫好不怕晚，选购好白酒，正确的储存方法，您就能品尝到它的风味。