鲁菜汤菜怎么做汤菜菜谱大全分享

鲁菜作为山东菜系的代表，以独特的调料和做法风格广受人们的喜爱。其中汤菜更是鲁菜中的重头戏，令人回味无穷。下面，就为大家分享几道鲁菜汤菜的做法。

一、老母鸡汤

食材老母鸡、山药、姜、枸杞

做法1、将老母鸡去毛去腑，切块备用；山药去皮切块；姜切片；4、烧一锅水，把鸡块焯一下水后捞出洗净备用；5、再烧一锅水，加入山药、鸡块、姜和少许盐煮开，撇去浮沫后加入枸杞再煮10分钟即可。

二、白菜豆腐汤

食材白菜、豆腐、猪骨汤、鲜虾仁、生姜

做法1、白菜洗净切块，豆腐切块备用；烧一锅鲜猪骨汤，加生姜煮20分钟；加入白菜和豆腐，煮五六成熟后加入鲜虾仁，再煮5分钟即可开锅。

三、炖鸡翅汤

食材鸡翅中、冬菇、木耳、红枣、枸杞、姜

做法1、将鸡翅去骨切块，冬菇、木耳泡发备用；将鸡翅在水中煮开，捞出洗净备用；将所有材料、鸡翅、5杯水一起放入炖锅中，大火煮开后小火炖1小时即可。

以上就是三道简单的鲁菜汤菜做法，大家可以自行根据自己的口味调整食材搭配和用量。希望大家能够在家里也能够品尝到正宗的鲁菜。