鲁菜有啥？一日三绝味，滋味不输四川川菜

鲁菜，又称山东菜，是中国八大菜系之一。其特色在于选料严谨、工序烦琐、口味清淡，既注重色香味形，又注重营养，深受人们的喜爱。

一日三绝味，是指鲁菜中有三道菜式特别有名，让人吃了难忘，分别是“银丝卷、扒皮鸡、蛎黄狮子头”。

银丝卷是鲁菜中的传统名菜，是以豆腐皮为外皮，加上虾仁和猪肉末制成的馅料，蒸熟后包裹在银丝里面。其色泽金黄，口感鲜美，是鲁菜中必尝的一道菜。

扒皮鸡是另一道口感的名菜，以鸡脯为主料，先用小火慢慢炖煮，然后再将鸡皮刮下，烤金黄色。入口一咬，鲜嫩多汁，让人难以忘怀。

蛎黄狮子头，则是鲁菜中代表性的一道菜，口感鲜美，营养丰富。蛎黄是指用蚝油和鲍鱼汁调成的黄色汁，狮子头是指由猪肉、鲍鱼和淀粉制成的大肉丸，再与香菇、竹笋等食材一同烹饪而成。它是鲁菜中的招牌之一，也是名副其实的鲁菜代表。

除了这三道名菜外，鲁菜还有很多其他的特色菜式，如“三鲜娃娃菜”、“章鱼暴脾”、“葱爆海参”等。它们不仅口感十分出众，而且选材严谨，注重营养。相信吃过鲁菜后，您定会为其美味所折服。

总之，鲁菜的精髓在于食材精选、工艺考究、口味清淡，在很大程度上保留了原材料的鲜美和营养价值，让食客品尝到意想不到的美味。鲁菜不输四川川菜，它独特的风味和口感，非常值得一尝。