如何轻松做出正宗的鲁菜——看看这些鲁菜预制菜小方法

一直以来，鲁菜作为中国传统的八大菜系之一，以其丰富的口味和精湛的技艺，受到了广大食客的青睐。但是，在鲁菜烹饪的过程中，不同的食材和烹饪方法常常让人望而生畏。而现在，我们不妨来了解一些“鲁菜预制菜”的小技巧，轻松做出正宗的鲁菜吧。

一、预制茴香面

在鲁菜中，茴香面是用来调味的重要原料之一，但是茴香的味道强烈，如果使用不当，反而会影响菜肴口感。这时，我们可以准备一些预制的茴香面，用量适量，口感更为柔和。

二、预制砂锅底

鲁菜中的砂锅菜做法独特，砂锅底半生不熟，菜肴味道更为浓郁。但是，砂锅底的制作非常繁琐，需要进行多道烹调过程，这是一个时间和精力都很浪费的过程。因此，我们可以提前准备好一些砂锅底，冷藏保存，需要使用时再进行烹调即可。

三、预制调料

鲁菜调料众多，有些制作繁琐，将葱、姜、蒜、干辣椒等材料搅拌制成调料后，不仅口感更佳，而且烹调方便。所以，我们可以事先将这些调料准备好，装入密封盒中，放入冰箱冷藏保存，可以使用很长一段时间。

四、预制鱼肉料

鲁菜中鱼类菜肴很多，但是鱼的去骨、去皮等过程很令人头痛。因此，我们可以提前买好鱼肉，进行加工、过滤、捞出，制成鱼肉料，方便烹调的同时也可以保证鱼肉质的新鲜美味。

总之，这些“鲁菜预制菜”不仅可以减少烹调的时间和精力，还可以保证鲁菜的口味和质量。我们在烹调鲁菜时，可以根据具体情况善加利用这些小技巧，让家庭餐桌上的鲁菜更显尊贵大方。