巧克力咖啡月饼怎么做，口感更加丰富

● 糯米粉 200g

● 巧克力粉 30g

● 红曲粉 10g

● 细砂糖 60g

● 炼乳 80g

● 椰浆 80g

● 老抽适量

● 咖啡粉适量

● 开水适量

● 花生酱适量

● 糖霜适量

1. 将糯米粉、巧克力粉、红曲粉、细砂糖加入碗中。

2. 炼乳、椰浆倒入锅中，加入老抽、咖啡粉拌匀。

3. 将锅中的液体倒入碗中，搅拌均匀成团。

4. 慢慢加入开水，揉面团充分吸收水分，变得柔软光滑。

5. 将月饼模具刷上一层植物油，勾芡沾上一些干糯米粉。

6. 将制作好的面团放入模具内，拍出形状后加入一块花生酱。

7. 将月饼轻轻拍扁，然后烤箱预热，将月饼放入200℃烤箱中烤15分钟。

8. 然后将糖霜筛入小碗中，加几滴开水调成糊状，趁热将糖浆涂在烤好的月饼上即可。

巧克力咖啡月饼是近几年流行的创新月饼。传统的月饼我们大家都吃腻了，尝试一下不同口感的月饼是一种新的体验。巧克力和咖啡的香味加上糯米的嚼劲，让人充分体验到了丰富的口感。

制作巧克力咖啡月饼并不困难，只要按照上述步骤操作即可。大家可以根据个人喜好加入一些其他馅料丰富口感，如黑芝麻、松子等。其独特的口感一定会让你爱不释口。