山西晋川酒业的特色产品——山西老酒介绍

山西晋川酒业是一家有着悠久历史的老字号酒厂，其特色的产品便是山西老酒，其酿造工艺和口感独特，深受消费者喜爱。

1、历史山西晋川酒业创建于1916年，距今已有百余年的历史。其创始人兵一直致力于研究酿酒技术，在当时的酿酒业中颇有影响力。如今，山西晋川酒业已成为山西省内有名的白酒品牌之一。

2、工艺山西老酒采用传统的固态发酵方法，经过多次的酒曲催化、清池下酒等环节，使酒体更加醇香。山西老酒的酒曲来源于山西晋城市晋城陶瓷厂，是用大豆、高粱、麸皮等原材料发酵而成。在历经了多次的生产技术革新后，山西老酒现在的酒味更加醇厚，口感柔顺。

3、产品山西老酒的颜色偏黄，酒香高雅，入口爽口，回味悠长。其酒体饱满，入口柔润，酒精含量适中，适合广大消费者饮用。此外，山西晋川酒业还推出了多种口感特别的山西老酒，如“五加皮老酒”、“晋宋老酒”等。

4、市场随着消费者对于白酒品质的不断追求，山西老酒凭借其独特的酿造工艺和口感优势，成为了白酒市场上的佼佼者。据统计，山西老酒已打入多个和地区，为中国的白酒文化走向世界做出了重要贡献。

总之，山西晋川酒业的山西老酒注重传统工艺，口感醇香细腻，深受消费者喜爱，是中国酒业的重要代表。