口感比较甜的咖啡（介绍咖啡甜度的来源与调制方法）

咖啡甜度的来源是什么？

不同咖啡种类的**含量和口感会影响甜度。一些口味柔和且酸度不高的咖啡品种，例如哥伦比亚和巴西豆，通常较甜。

烘焙程度越高，咖啡的酸度越低，甜度越高。烘焙后的咖啡豆会有烤焦的味道和颜色，但同时会带来一种焦糖、甜蜜的味道。

加工方法对咖啡豆的甜度也有很大影响。横浜法是一种晒干的方法，可以让咖啡豆生成口感丰富的甜味。纯净水洗法则是令咖啡豆特别干净的方式，也会让咖啡口感更甜。

咖啡调制的技巧如何增加甜度？

咖啡豆的新鲜程度

保存期限过长的咖啡豆口感苦涩，且甜味流失快。建议使用新鲜度高的咖啡豆和磨碎的粉。

咖啡粉冲泡的方式

一些铸造的咖啡师会使用V60冲泡。V60可以加强咖啡豆的果酸度，同时使咖啡豆更有层次感。某些其它的咖啡调制工具也具有不同倾向。

使用适当温度的水煮咖啡粉也能增加咖啡甜度。水温在195℉~205℉(90℃ ~ 95℃)间，适合冲泡口感较甜的咖啡。

内部的控制

除上述因素外，内部的控制也能影响甜度的提高。例如磨粉时的磨度和出粉的黏着度等都会影响咖啡的口感和甜度。