从香气到口感，分辨咖啡的七种口味（成为咖啡达人的必修课）

咖啡是全球的饮品之一，具有多种口味和香气。要成为咖啡达人，你需要了解咖啡的不同口味和如何识别它们。下面是七种咖啡口味的详细描述。

1. 酸度

酸度是指咖啡中的酸味程度，它可以增强或平衡咖啡的口感。高质量的咖啡通常具有柑橘或莓果的酸味，它们的酸度非常明显，但不会覆盖其他味道。

2. 甜度

甜度是指咖啡中的甜味程度，来自咖啡豆本身的天然糖分，或加入糖份的数量。甜度应该符合酸度和苦味成一种平衡，从而创造出的口感。

3. 苦味

苦味是与酸度和甜度共同构成的第三种味道。暴露咖啡渣、未及时熟化的咖啡豆会带来苦味，而高品质的咖啡则能够通过烘焙、磨咖啡粉和冲泡方法来降低咖啡中的苦味。

4. 口感

口感通常指咖啡在嘴里的质感和口感。它可以是轻盈的、柔滑的、细腻的、有韧性的、饱满的或坚实的。通过选择合适的烘焙度、使用不同的咖啡豆、选择合适的冲泡方法，可以创造出不同的口感。

5. 果味

高品质的咖啡通常含有清新、明亮的果味，如柚子、草莓、石榴和葡萄。后调中的味道会更加成熟、醇淳，如巧克力和坚果，使咖啡味像更加复杂。

6. 花香

花香是指咖啡中带有芳香型的香气，如茉莉、迷迭香、沙叶和凤仙花等。花香通常与咖啡本身的香气结合，使咖啡味更加雅致。

7. 坚果香

坚果香通常伴随着深度烘焙的咖啡中，尤其是焦糖或巧克力的味道，如杏仁、榛子和焦糖等。坚果香通常是咖啡的一种平稳的香气，使得咖啡味更加有特色。

成为一名咖啡达人需要了解不同的咖啡口味和香气，以及如何识别它们，从而能够选择适合自己口味的咖啡。通过对咖啡豆、烘焙程度、冲泡方法和咖啡杯的选择加以了解，这不难在家里冲一杯出色的咖啡。