比较纯正的蜂蜜（如何辨别蜂蜜的真假）

蜂蜜是一种天然的营养食品，但市场上的蜂蜜真假难辨。如何辨别纯正的蜂蜜？接下来，我们将为您详细介绍。

纯正蜂蜜的颜色较为透明，黄色或深棕色，质地稠密，网格状结晶较为细小，表面平滑无泡沫，无杂质。

纯正蜂蜜的气味浓郁而芳香，口感醇厚，闻起来有一种回甘的感觉。如果气味过于刺鼻或味道不佳，则有可能是添加了其他物质。

3.易溶性

纯正蜂蜜不容易溶解于水中，在一些情况下，蜂蜜甚能在水中呈现“蜂蜜花”的样子。如果蜂蜜过于容易溶解于水，或者形成泡沫，则很可能被掺杂其他物质。

4.糖浆含量

添加糖浆是一种常用的制假方法。纯正的蜂蜜中糖的含量较低，含水量较高。可以用密度计测定糖浆的比重，来判断蜜中是否添加了糖浆。密度大概是1.4左右的都有很大的可能是加了其他物质，而专业的密度计可测出的蜂蜜的密度在1.36以下。

5.渗透性

将纯正蜂蜜滴在白色吸水纸上观察，如有较明显的渗透现象，则很可能是掺杂了其他物质。

6.常用鉴别方法

常用的鉴别方法有口感法、水试法、纸巾法、火试法等。

综上所述，想购买纯正蜂蜜，我们需要仔细辨别其外观、气味、易溶性、糖浆含量和渗透性等各方面的指标，选择可靠的商家和品牌。只有选购了纯正的蜂蜜，才能真正享受到它所带来的健康营养。