新鲜桂花变身桂花蜜，详解制作方法及注意事项

简介本文主要介绍制作桂花蜜的方法以及注意事项。

什么是桂花蜜？

桂花蜜是以桂花为原料，经过提取浓缩后制成的一种糖浆状甜品。它具有桂花芬芳香气和甜蜜的口感，是中国传统的烘焙和烹饪用品。

制作桂花蜜需要什么材料？

制作桂花蜜所需的材料包括桂花、白糖、水、柠檬。桂花是主要原料，可以从市场或自家栽培的桂花树上采摘。白糖用来增加甜度，而水则是溶解糖的媒介。柠檬是为了中和甜度和增加香气。

如何制作桂花蜜？

制作桂花蜜的方法如下

1.将桂花放入锅中加入水煮沸。

2.倒入白糖搅拌均匀。

3.加入柠檬汁，继续搅拌融化。

4.中大火继续加热糖浆变浓稠即可。

5.将糖浆过筛过滤掉桂花，冷却后即可食用或瓶装储存。

桂花蜜有哪些注意事项？

制作桂花蜜需要注意以下几点

1.桂花必须是新鲜的，如果是干枯的则影响香气和口感。

2.糖和水的比例应该控制好，一般是糖的2-3倍。

3.加热煮糖应该注意火候，过度加热会导致糖浆糊化。

4.制作完成后要注意冷却，否则会变质。

总之，制作桂花蜜并不难，只要严格控制好比例和注意事项，就能够制作出香甜可口的桂花蜜了。