赣州粤菜有哪些特色美食推荐？

赣州是一个有着悠久历史的城市，这里的美食也因地制宜，吸取了周边各省市的特色，形成了自己独特的风味。在粤菜方面，赣州的美食耳熟能详，下面为您介绍其中几道特色美食。

一、咸鱼炒饭

咸鱼炒饭是赣州的一道传统名菜，用赣州咸鱼和糯米饭混合起来炒制而成，咸鲜适口，让人回味无穷。在一些传统档口里，你可以尝到正宗的咸鱼炒饭。

二、菜心粉丝汤

菜心粉丝汤是赣南地区非常常见的一道菜，将鸡、翅中、腿肉等熬制的高汤，放入菜心、粉丝、木耳、草菇等菜品，让人食欲大增。赣州这道菜清甜开胃，营养丰富，是大众点评赣州口碑较好的一道菜。

三、腊味煨鸡

腊味是粤菜中的经典调味品，而赣州的腊味则更有自己的特色。将腊味、花雕酒、鸡肉等调味后放在一起煨制，煨好后的鸡肉口感，腊味与花雕酒的香味相得益彰，是每个粤菜爱好者的必点之一。

四、翡翠豆腐

翡翠豆腐是赣州粤菜里的特色之一，采用新鲜的芽菜和嫩豆腐加以烹制，口感鲜美，是一道清爽的下酒菜。因为颜色翠绿，葱花似玉，所以被人们称之为“翡翠”，深受广大食客的喜爱。

赣州粤菜美食丰富多样，不仅有上述美食，还有烧味、点心等传统美食，赣州的美食让许多远离家乡的人充满了温馨和便捷。