粤菜豉汁蒸排骨不一样的家常美味

【】粤菜豉汁蒸排骨是一款非常经典的广东家常菜，由于选料简单，做法简便，风味特别鲜美，深受广大食客们的喜爱。本文将为大家介绍如何制作这道美味佳肴。

【数字序号段落】

1. 准备食材

首先，我们需要准备所需的原材料500克猪排骨，2勺豆豉，1勺蚝油，适量的盐和白胡椒粉、葱姜蒜末、料酒、生粉等。

2. 制作豉汁

将豆豉用清水冲洗干净，捞到碗中，轻轻捣碎。加入蚝油、盐、白胡椒粉和适量清水，充分搅拌，成为均匀的豉汁。

3. 处理排骨

将用清水洗净的排骨切成小段，约5厘米长。加入盐、白胡椒粉、料酒、生粉、葱姜蒜末，拌匀腌制15分钟。

4. 蒸制排骨

将腌制好的排骨均匀码放到蒸盘上，倒入豉汁，在排骨表面再撒上少许葱姜蒜末，放入蒸锅中，大火蒸20分钟。

5. 烹饪完成

将蒸熟的排骨从锅中取出，撒上葱花即可食用。肉质鲜嫩，味道鲜美，越吃越有味道，是一道家常豆豉饭的配菜。

总之，粤菜豉汁蒸排骨的做法并不难，取材容易，只要按照上述方法制作，相信也能做出一道鲜美可口的佳肴。