粤菜烧肉（最佳烧肉食谱分享）

粤菜烧肉是中国南方广东省的一道传统美食。这道菜的特点是色泽金黄、口感软糯、香味浓郁、鲜嫩多汁。它的烹制过程相对简单，但需要经过精细的调料和耐心地烤制，才能烤出美味的烧肉。

所需材料

- 五花肉 1公斤

- 姜 适量

- 葱 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 冰糖 适量

- 酱油 适量

- 桂皮 1根

- 八角 2个

烹制步骤

1.将五花肉洗净，晾干后斜切成约1.5厘米大小的薄片，葱姜洗净切片备用。

2.在烤盘上铺上一层葱姜片，再将肉片均匀铺在葱姜上，倒入约50毫升的料酒，撒上一些盐，用手搓拌均匀，腌制约30分钟。

3.在一个小碗中放入适量的酱油，加入适量的冰糖，桂皮和八角一起煮开，煮冰糖完全溶解，将酱油汁倒入烤盘中，覆盖上一层锡纸。

4.预热烤箱200°C，将烤盘放入烤箱中，烤约30分钟，取出烤盘翻面，取掉锡纸后再烤约20分钟，烤肉表面呈现金黄色即可。

5.注意在烤肉过程中，不要让烤盘中的汁水干掉，烤肉好后，可以将烤盘里的汁水倒入小锅中，用小火煮约5分钟，待浓缩后的汁水冷却后，浇在烧肉上，这样烧肉汁水更浓郁。

尝试一下这份超级简单的烧肉食谱吧！烤出的烧肉肉质鲜嫩，肥而不腻，香味浓郁，健康美味，让你食欲大开。