本文主要介绍药膳烤鸡的做法及注意事项,让大家能够在家中轻松制作这道美食。
1. 药膳烤鸡的做法
药膳烤鸡是一道以鸭、鸡为主料,加入多种中药材烤制而成的食品。具体制作步骤如下
(1)准备材料去除鸡的内脏,洗净切块,用盐水浸泡。准备中草药,包括党参、黄芪、枸杞、山药等。
(2)烤盘上铺上一层中草药,然后把鸡块放在上面。
(3)再放上一层中草药,将整个烤盘密封,用锡纸包好,烤箱预热到180℃,烤盘放入烤箱中,烤制40分钟即可。
(4)取出烤盘,拆开锡纸,取出鸡肉并倒入盘中的汤汁中,放入烤箱中再烤5分钟即可上桌。
2. 注意事项
(1)鸡肉切块后用盐水浸泡,可以去除血水和异味,提高口感。
(2)可根据个人口味加入适量盐、胡椒等调味品。
(3)烤盘要密封,防止汤汁跑出,影响口感。
(4)烤制时间根据鸡块大小和烤箱温度略微调节。
总之,药膳烤鸡不仅口感十分美味,而且具有多种保健功效,值得大家尝试制作。