药膳烤鸡的做法及注意事项

本文主要介绍药膳烤鸡的做法及注意事项，让大家能够在家中轻松制作这道美食。

1. 药膳烤鸡的做法

药膳烤鸡是一道以鸭、鸡为主料，加入多种中药材烤制而成的食品。具体制作步骤如下

（1）准备材料去除鸡的内脏，洗净切块，用盐水浸泡。准备中草药，包括党参、黄芪、枸杞、山药等。

（2）烤盘上铺上一层中草药，然后把鸡块放在上面。

（3）再放上一层中草药，将整个烤盘密封，用锡纸包好，烤箱预热到180℃，烤盘放入烤箱中，烤制40分钟即可。

（4）取出烤盘，拆开锡纸，取出鸡肉并倒入盘中的汤汁中，放入烤箱中再烤5分钟即可上桌。

2. 注意事项

（1）鸡肉切块后用盐水浸泡，可以去除血水和异味，提高口感。

（2）可根据个人口味加入适量盐、胡椒等调味品。

（3）烤盘要密封，防止汤汁跑出，影响口感。

（4）烤制时间根据鸡块大小和烤箱温度略微调节。

总之，药膳烤鸡不仅口感十分美味，而且具有多种保健功效，值得大家尝试制作。