药膳炖鸡需要什么（精选药膳炖鸡配料及烹饪方法）

本文将介绍药膳炖鸡所需的配料及烹饪方法，让您了解如何做出一道营养美味的药膳炖鸡。

1.药材首先需要准备一些中草药，如黄芪、枸杞、当归、鸡内金、党参、淮山等。这些中草药不仅能增加药膳的药性，更能调理身体和提高鸡肉的鲜美味。

2.主料接着需要准备1只鸡，重量在1000g左右，要选择健康的、肉质鲜嫩的优质鸡。

3.配料除此之外，还需要一些配料，如红枣、香菇、姜片，可以更好的提升药膳炖鸡的口感。

4.烹饪方法

（1）将鸡洗净以后，切块，排骨要先焯水，去掉脏东西。

（2）将所有药材和配料清洗干净，稍稍浸泡水中，泡半小时以上，然后放入砂锅之中。

（3）倒入适量水，大约鸡块淹过一点水面即可，因为炖鸡的时候水会产生一部分，温度约为80-90度即可。

（4）闷上锅盖，置炉上大火后，煮开后改用小火，炖约40分钟鸡肉软烂即可。

除了上述配料和烹饪方法，您还可以根据个人口味添加孜然、花椒等调料，提高药膳炖鸡的口感。此外，药膳炖鸡空腹食用，这样能让身体更充分地吸收营养，提高保健效果。

药膳炖鸡配料比较丰富，选用的中草药对人体极有益处。因此，在制作药膳炖鸡的时候要选择好质量的原料。如果您想提高药膳炖鸡的味道，不妨也可以根据个人口味添加一些调料。希望以上内容可以帮助您更好的制作一道营养美味的药膳炖鸡。