粤菜海山骨（享受美味粤菜之海山骨）

本文主要讨论粤菜中的一道美食——海山骨，介绍海山骨的做法、食材以及保存方法等问题。

1. 海山骨是什么？

海山骨是一款粤菜的经典菜品，主要原料为骨肉和蒜苗，口感鲜嫩，营养丰富，是广东餐桌上经常见到的名菜之一。

2. 海山骨的主要食材有哪些？

海山骨的主要食材包括骨肉、蒜苗、生姜、盐、鸡粉、料酒、白胡椒粉、淀粉等。

3. 海山骨的做法是怎样的？

a. 准备材料，将猪骨肉切块备用。

b. 蒜苗切段，葱姜切片。

c. 热锅凉豆油，放入葱姜爆香，加入骨肉快速炒匀。

d. 加入适量料酒，再加入清水，加入适量的盐和鸡粉煮约1小时30分钟。

e. 撇去表面浮沫，加入适量的白胡椒粉调味，收汁后，加入蒜苗稍稍焯一下。

f. 加入适量的淀粉勾芡即可。

4. 海山骨要怎么保存？

煮好的海山骨可以放入密封袋中，冷藏冷冻保存，待下次食用时加热即可。

总之，海山骨不仅做法简单，口感也非常好。