药膳汤的作用已经被广泛认可,可以补血养颜、调节身体机能等。但是,不同的药材药性不同,如何搭配才能充分发挥药膳汤的功效呢?本文为大家讲解药膳汤的搭配原则及不同功效的搭配方案。
一、药材的搭配原则
药材之间搭配需要掌握药性、药味、功效三方面的知识。一般来说,药性相似的药材不宜搭配,而药性相反的药材则可相互搭配,互为补充,达到协同作用。
药味的搭配原则是,苦寒之品宜搭配甘温之品,酸涩之品宜搭配甘滋之品,又或是挥发性较高的药材不宜搭配气味浓重的药材。
二、调养方案
1.调疗脾胃
脾胃是消化和吸收机能的中枢,若脾胃出现问题就会引发许多疾病。调养脾胃需选用易于消化和吸收的药材。可选用山药、茯苓、白术、莲子等药材,搭配粳米、红枣、蜜枣等搭配,具有温中健脾、补气养血的功效。
2.调养气血
气血是人体生命活动的基础,不同阶段的人需要不同的气血调养方案。诸如三七、黄精、当归、熟地黄等药材都是为调养气血而生,可根据个人体质搭配红枣、枸杞子、山药等搭配,使气血达到平衡状态。
3.调养肝肾
肝肾是人体五脏之一,能调节人体代谢,若肝肾失调会给身体造成很大的危害。调养肝肾需选用具有滋阴养肝、活血通络的药材,比如枸杞子、熟地黄、当归等搭配,可添加黑豆、海蜇皮等搭配助其获得更好的效果。
4.调养心脑
心脑是人体的核心器官,能调节身体的内分泌、中枢神经等系统。调养心脑需选用具有清热安神、补血益气的药材,如灵芝、普洱、黑枸杞等搭配,可添加核桃、冬菇、鸡肉等助其调理心脑。ed