药膳是什么？药膳的功效和做法介绍

药膳是什么？

药膳，是指以中药材、食材为主要原料，通过独特的烹调手法，制作成具有药膳特点的菜肴。药膳不仅有食物的味道和口感，更有中药材的药效。

药膳的功效

1.养生保健

药膳制作精细、药效明显，具有助于防治常见病和提高免疫力的功效。如何脾胃虚弱、失眠、疲劳、精神不振等症状，可以根据个人体质选用适合的药膳进行调理。

2.健体强身

药膳中的中药材具有很好的保健功效，可以帮助人们增强体质、改善免疫力、增加体力、提高生活的质量，适合各个年龄段的人食用。

3.美容美颜

不同的药膳有不同的美容美颜功效，如清热解毒、补血养颜、润肤美容等。通过选用适合自己体质的药膳，可以帮助改善肌肤状态、改善面部色斑等问题。

药膳的制作方法

制作药膳的选料非常重要，要选择优质的中药材和食材，不但要保证营养均衡，还要兼顾功效，选材之前，可以咨询专业的中医师或药膳师。

药膳的烹制要注意火候和时长，采用养生炖、爆炒、煎煮、烤炸等独特的烹制手法。并且，为了发挥中药材的养生功效，一定要留意食材的搭配和烹制的过程。

3.口味调整

药膳的口味需要与药材产生协调，所以，药膳食材的味道调节非常重要。适量的调味料可以使药膳更加的美味，个人口味会影响药膳的味道，建议慢慢来，逐渐适应。

药膳不仅可以满足人们的口腹之欲，也可以帮助人们养生保健，并且药膳营养成分十分丰富，药效也是非常强大的，建议适量食用，选择适合自己体质的药膳食材，为身体健康保驾护航。