粤菜名菜推荐（必点的10道经典菜品）

粤菜系指广东传统的烹调技艺与菜品风味，因为广东地形复杂，历史悠久，人文底蕴深厚，所以能够融合各地饮食文化，形成了浓郁的粤菜特色。本文将介绍广东必点的10道经典菜品。

1. 清蒸海斗

广东人喜欢清淡的口味，而清蒸海斗正是其中的代表菜品。选用大小适中的海斗，加入姜丝、葱段和米酒，用清蒸的方式烹制出来，口感鲜嫩，入口即化。

2. 白切鸡

白切鸡是广东人常见的一道家常菜，也是餐桌上经典必点的菜品。选用瘦肉质地鲜嫩的土鸡，在开水中烫熟，再切块上碟，搭配姜葱酱汁食用，口感鲜美。

3. 叉烧

叉烧是广东省的特色美食之一，因其颜色红亮、鲜嫩多汁而倍受欢迎。选用优质瘦猪肉，配以糖、酱油、料酒和五香粉等调制而成，口感鲜美，焦软香甜。

4. 粤式蒸凤爪

粤式蒸凤爪是一道特色的粤菜，用红金黄鸭脚为主要原材料，以姜、蒜、椒等调味料入味，再加上豆腐皮、蒸鸡蛋等配料，口感鲜美。

5. 潮汕牛肉火锅

潮汕牛肉火锅源于潮汕地区，是一道重口味的火锅菜品。选用新鲜的牛肉、牛杂、海鲜或蔬菜等食材，制成深色鲜汤，辅以辣椒、花生酱等配料，口感浓郁。

6. 烧味拼盘

烧味是一种以火腿、火腿肠、叉烧、蜜汁叉烧等为代表的传统口味。烧味拼盘常常包括多种口味的烧味，味道丰富，色香味俱佳。

7. 佛跳墙

佛跳墙是广东省福建省一带的特色美食，选用鱼肚、海参、鲍鱼、翅片、肚仁、鸽蛋等多种海鲜、禽蛋等食材，配合上等火腿肉、花菇、竹笙、鸡肉、鲍魚肚等30多种食材熬制而成，口感丰富。

8. 咖喱牛腩

咖喱牛腩是一道西式和粤式结合的美食，其中粤菜特色集中体现在配料和调味上。用糯软入味的牛腩，炖制出来口感鲜美，再配上浓郁的咖喱汁，香气四溢。

9. 荷香鸡

荷香鸡是一道特色创新菜品，以选用的鸡中翼配以新鲜荷叶包裹而成，入口鲜香。鸡肉嫩滑、酥脆，荷叶香气扑鼻，让人胃口大开。

10. 粤式月饼

粤式月饼是广东省独特的一种中秋传统食品，制作精美，口感醇厚。广东月饼图案繁多，口味丰富，既有甜味、果仁味和肉馅味月饼，也有咸味月饼。

总之，广东菜品种类丰富，口味独特，以上所推荐的10道菜品都是经典必点菜，如果有机会去广东，不妨一试。