粤菜上档次小炒（精选菜谱分享）

粤菜是中国烹饪文化的代表之一，以其特色的鲜美口感和精致烹制技艺而。其中，小炒是一道粤式家常菜，深受广东人民的喜爱。今天，我们就一起来分享几道粤菜上档次的小炒菜谱。

1. 咖喱软壳蟹小炒

材料软壳蟹、洋葱、咖喱粉、黑胡椒粉、生菜

1. 软壳蟹洗净，挤干水分后加入少许盐和黑胡椒粉腌制10分钟。

2. 洋葱切丁备用。加入洋葱炒香，加入腌制好的软壳蟹翻炒。

4. 加入适量的咖喱粉和水翻炒均匀。

5. 装盘前，可以在盘底放上一些生菜，再将炒好的咖喱软壳蟹倒在上面即可。

2. 芥末牛肉小炒

材料牛肉、青椒、红椒、洋葱、蒜、芥末酱、糖、生抽、料酒

1. 牛肉切成块，加入糖和料酒腌制15分钟。

2. 青椒、红椒、洋葱切块，蒜切末备用。放入腌制好的牛肉块，煸炒变色。

4. 加入洋葱和蒜末炒香。

5. 加入青椒和红椒翻炒均匀。

6. 加入适量的芥末酱和生抽，继续翻炒均匀。

7. 出锅前，可以根据口味加一些盐和黑胡椒粉。

3. 蒜蓉西兰花小炒

材料西兰花、蒜末、生抽、鸡精

1. 西兰花掰下花瓣备用。

2. 烧开水后加适量盐，放入西兰花焯水煮熟。加入蒜末炒香。

4. 加入焯好的西兰花翻炒，加入少量生抽和鸡精调味即可。

以上就是本次分享的粤菜上档次小炒菜谱，希望可以为你的厨房生活带来新的灵感。