味道十足的药膳牛肉面制作方法大介绍

作为一道具有浓郁中式特色的食品，药膳牛肉面深受广大家庭的喜爱。它既能补充营养，也能增添口感和色彩。今天，我们将为您揭秘一下制作药膳牛肉面的方法，让您在家中也能轻松制作一种美味可口的药膳牛肉面。

一、准备工作

1.2公斤新鲜牛肉选择瘦肉，去除筋膜和脂肪，切成小块。

2.500克面粉选择高筋面粉，制作出来的面条口感更加筋道。

3.100克药材人参、党参、黄芪、枸杞子等。

4.适量的盐和味精根据个人口味适量添加。

二、制作步骤

步骤一制作面团

选用高筋面粉，加适量的水，搅拌均匀，揉成面团，静置半小时。然后将面团擀成薄片，切成宽约1厘米的条状面条。

步骤二制作牛肉

将切好的牛肉块放入锅中，加入清水，煮牛肉变色，然后捞出晾凉备用。在另一个锅中，加入药材和牛肉，煮牛肉软烂，味道十足。

步骤三制作面汤

将锅中的清水加热滚沸，加入切好的大葱、姜片和适量的盐，沸腾后放入药材。煮熟后捞出药材。用根切碎的葱姜酱、蒜泥和辣椒油调味。

步骤四装盘食用

将制作好的面条放入开水中煮熟，捞出沥干，放入钵中。然后加入制作好的药膳牛肉汤。根据个人口味添加适量的盐和味精。撒上葱花、香菜等佐料即可享用。

三、小贴士

1.在煮牛肉的时候，可以加入一些姜片和料酒，去腥提味。

2.煮药材和牛肉的时间不要太久，否则药性会过于浓郁，反而不利于身体吸收。

3.药材不要全部放入汤中，适量捞出，防止药性过于浓郁。

4.药膳牛肉面建议在饮食调养上有需要的时候食用，其药性能够调理身体，保健养生。

总之，药膳牛肉面是一种美味健康的特色美食，具有丰富的营养价值，对身体健康具有一定的好处。