如何在家烘焙老式蛋糕（无需高科技，只需掌握这三个方法）

想要在家里体验到烘焙美味蛋糕的乐趣吗？有没有觉得这需要高科技的工具和复杂的步骤？其实不然，只要掌握了这三个小技巧，你也可以在家里轻松做出美味的老式蛋糕。

1. 过筛

在制作蛋糕的过程中，通常需要将面粉，泡打粉等粉类配料进行过筛。这个步骤的目的就是将粉末中的颗粒杂质筛掉，以免影响蛋糕口感，并增加蛋糕的口感细腻度。

2. 搅拌

在将各种材料混合进行制作时，需要注意的是搅拌的力度和顺序。我们通常采用先将蛋搅打均匀，再加入细糖，油脂等，轻轻搅拌均匀，再逐步加入过筛后的干性成分。同时，注意不可以过度搅拌，以免对膜的质地产生影响。

3. 微波炉加热

在制作蛋糕时，我们往往需要用到箱式烤箱。但是，如果没有这种专业的烤箱，我们其实也可以用家中的微波炉进行加热。这时需要将蛋糕糊加入烤盘微波炉中进行加热，时间一般在5-8分钟左右。当看到蛋糕糊表面出现小气泡时，说明烤好了。

通过以上三个小技巧，我们可以轻松在家里烘焙出美味的老式蛋糕，让自己和家人感受到不同的烹饪乐趣。