素食也能很火爆热量高的素食推荐（全素菜谱附赠）

简介：本文主要探讨素食的热量问题，提供热量高的素食推荐并附赠全素菜谱。

素食的热量低，如何选择高热量的素食？

一些素食如坚果、豆类、蔬菜和油类，含有较高的热量。例如，一小杯腰果的热量高达220卡路里；豆类中的绿豆、黑豆和红豆也含有很高的蛋白质和热量，配上面条、米饭等淀粉质食品，可以提供充足的能量；各种蔬菜中，含脂肪和热量较高的有鳄梨和橄榄等；油脂类的热量也不容忽视，橄榄油、芝麻油以及杏仁油都是不错的选择。

高热量的素食烹饪方式有哪些？

热量高的素食还需要通过烹饪方式进行转化。炒、煮、蒸、炸等各种方式都可以让素食的热量得到提升。例如，生吃坚果、蔬菜和豆类的热量较低，可以将它们煮熟或炒熟，这样不仅可以很好地提取食材的热量，口感也更好。

可以分享一份全素菜谱吗？

当然可以。以下是一份热量较高的全素菜谱：

- 绿豆粥：绿豆100g，糯米100g，清水适量，糖适量，红枣适量。绿豆、糯米混合入锅，加入清水，煮粥烂，加糖搅拌均匀，加入红枣煮5分钟即可。

- 蒜蓉豆腐：豆腐300g，葱姜蒜适量，盐适量，花椒粉适量，橄榄油适量。将豆腐切成小块，葱姜蒜分别切末，热锅加油，爆香葱姜蒜，加入豆腐，翻炒金黄色，加盐和花椒粉调味即可。

- 坚果芝麻糊：芝麻100g，腰果100g，清水适量，水果适量。先将芝麻、腰果分别炒香，拌匀后放入搅拌机中打成糊，加入清水继续搅拌，加入适量水果即可。

这些菜品不仅营养均衡，而且热量也比普通素食要高。但是需要注意，素食中添加的任何食材都应该量力而为，过量也会引起营养过剩。