春节素食菜谱（让你在节日里也能吃得健康好味道）

春节即将到来，不少人开始忙着准备各种美食来庆祝这个传统节日。对于那些喜欢吃素食的朋友来说，春节也是他们一年中难过的时刻之一。不用担心，本文将为您提供一些健康美味的春节素食菜谱，让您在节日里也能吃得健康好味道。

一、素食煲仔饭

煲仔饭是广东地区的一道传统美食，这道菜有肉有饭，口感丰富，非常受欢迎。但如果您想要吃素的煲仔饭，也不用担心。以下是一份适合春节的素食煲仔饭菜谱。

香菇（切丁）15克

金针菇（摘去根部）20克

胡萝卜（切丁）15克

豆腐（切丁）50克

五花腩（切丁）40克

糯米饭（洗净）1碗

制作方法：

1.将所有材料放入煲仔中，加入适量水、盐、生抽和鸡精搅拌均匀。

2.将煲仔放入煤气炉上，先用中火煮5分钟，然后用小火慢慢煮糯米饭熟透。

二、素食火锅

火锅是春节必备的美食之一。而且，素食火锅和牛肉火锅一样美味，甚更加健康，可以让您在节日里也能吃得放心。以下是一份适合春节的素食火锅菜谱。

豆皮 500克

高丽菜 **克

豆腐 2块

山药 **克

金针菇 200克

花菜 **克

藕片 200克

海带结 150克

油豆皮 150克

素火锅底料 适量

制作方法：

1.将所有蔬菜和豆腐切成适当大小的块状备用。

2.将火锅底料放入锅中，加入适量水煮沸。

3.将各种蔬菜和豆腐块放入锅中，煮食材熟透即可。

三、素炸酱面

炸酱面是中国北方的一道传统美食，但很多人不知道，素炸酱面同样美味。以下是一份适合春节的素炸酱面菜谱。

挂面或刀削面 500克

洋葱 1个（切碎）

番茄 3个（切碎）

黄瓜 1根（切成丝）

豆腐脑 1块

素炸酱 适量

蒜末 适量

食用油适量

制作方法：

1.热锅冷油，把洋葱和番茄炒变色，再加入豆腐脑和素炸酱炒匀，略微加一点水，再炒匀即可。

2.开锅烧水，放入挂面或刀削面，煮10分钟后捞出，放入碗中。

3.将炖好的红烧酱淋在面上，撒上盐巴和蒜末。

4.再加几片黄瓜丝即可。

希望以上几个春节素食菜谱能够让您在节日里品尝到属于自己的美味佳肴。请注意，这些菜谱都是健康美味的素食，不仅营养丰富，还能让您吃得更加放心和健康。