川味凉拌素菜（快手配法，健康美味）

川味凉拌素菜是一道口感清爽、健康美味的凉菜，适合夏季食用。以下分享一份快手配法，让你轻松在家制作。

- 黄瓜 1根

- 萝卜 1根

- 青椒 1个

- 紫洋葱 1个

- 香葱 适量

- 青红辣椒 适量

- 豆皮 适量

- 食盐 适量

- 糖 适量

- 生抽 适量

- 醋 适量

- 食用油 适量

- 花椒粉 适量

- 辣椒粉 适量

1. 将黄瓜、萝卜、青椒、紫洋葱切成丝，香葱和青红辣椒切碎备用。

2. 将豆皮切成长条状，热水烫软。

3. 将所有配料放入大碗中，加入少量食盐和糖拌匀。

4. 加入适量生抽、醋、食用油，再加入花椒粉、辣椒粉，拌匀即可。

制作技巧：

1. 切配料的时候要切得均匀细碎，这样口感更好。

2. 豆皮要提前烫软，这样更易于入味。

3. 调料的比例要适宜，不可过咸或过酸。

川味凉拌素菜不仅口感清爽，还富含膳食纤维和多种维生素，非常有益于健康。自制更能保证食材的新鲜和卫生。