容易炒的素菜推荐，轻松做出美味佳肴

炒菜是我们日常生活中经常要做的菜肴之一，但是炒菜也有技巧，有些菜做起来很容易乱糟糟的，今天就为大家介绍一些容易炒的素菜，让大家可以轻松做出美味佳肴。

1. 圆白菜

圆白菜色泽翠绿，脆嫩滋味，是炒菜的不错选择。在热锅中将洗净的圆白菜翻炒一下，加点盐和鸡精，出锅前撒上少许葱花，味道清香可口。

2. 豆芽

豆芽营养丰富，口感爽脆，一般需要炒的时间比较短，火候要快，不然就容易出水。加入蒜末或者姜丝，再点上酱油，味道更香。

3. 茄子

茄子是炒菜的常客之一，可炒可煮可炖，茄子中的纤维素会吸收油脂，所以也很容易吃得过于油腻，处理好火候和油量非常重要。在热油中将切片的茄子煸炒两面金黄，加入盐巴和生抽调味，炒茄子软烂即可。

4. 豌豆苗

豌豆苗不但颜值高，而且口感鲜嫩，豌豆苗炒之前可以先烫一下开水，去除一些涩味，炒的时候加入少许蒜末和盐巴，翻炒几下就可以了。

5. 西葫芦

西葫芦肉质细嫩，味道清爽，和其他蔬菜搭配炒出来色香味俱佳。将西葫芦切成条状，用盐腌一下，去除多余水分，然后在蒜末热油中翻炒，淋上点酱油，出锅即可。

以上就是几种容易炒的素菜推荐，不管是新手还是老手都可以轻松做出美味佳肴。在炒菜的过程中，除了要掌握好火候和油量，还要根据自己口味加入适量的调料，让菜肴更加香浓可口。