如何区分蜂蜜（教你如何辨别真假蜂蜜）

本文将介绍如何区分真假蜂蜜，让大家在购买和食用蜂蜜时更加安心。

1.观察颜色和透明度

真正的蜂蜜一般为深棕色或琥珀色，不过颜色并不一定是区分真假蜂蜜的首要标准。真正的蜂蜜通常呈不规则的晶体，所以透明度相对较差。而加了糖等掺假蜂蜜，因为糖溶解度较高，所以容易呈透明状，不会出现晶状体现象。

2.闻味道

真蜂蜜有淡淡的花香味道，食用后口感温和、柔和，不会有灼辣或刺鼻的感觉。这是因为蜜蜂蜜源的不同适应不同的树木和植物吸取的花蜜品质不同，所以每种蜂蜜都有独特的花香味道。而掺假蜂蜜因为大量添加糖等，所以口感甜腻，没有蜂蜜的原本味道。

3.水溶性测试

在一个小杯子里面，倒入一些蜂蜜，然后加入一些水搅拌，时间久一些，如果看到蜂蜜开始变白，说明蜂蜜掺了大量的糖。因为真正的蜂蜜是不溶于水的，掺入过多糖后，蜂蜜就成了糖水。

4.火焰测试

取一小勺蜂蜜，滴到一个碗里，再用火机把小勺子烤热，当蜂蜜在火焰中滴燃烧，会发出类似蜡烛燃烧的声音，而不会有气味。因此，利用火焰测试蜂蜜可判断蜂蜜是否掺杂了水或其他杂质。

5.查验生产商

在购买蜂蜜时，一定要查看生产商的信息，包括生产厂家、生产地址、生产批次、销售渠道等信息。一些知名的品牌蜂蜜数量相对有保障，而一些来源不明、没有生产信息的蜂蜜就要谨慎购买了。

真正的蜂蜜具有深棕色或琥珀色、不规则晶体、淡淡的花香味道、不溶于水、发出类似蜡烛燃烧的声音等特点；而掺假的蜂蜜容易呈透明状态、口感甜腻、能溶于水，且不具备蜂蜜的特有气味。购买蜂蜜时，一定要查看生产商的信息，选择比较知名的品牌蜂蜜。