糖类知识大介绍为什么我们越来越离不开糖？

糖是人们日常饮食中不可或缺的一部分，其可不仅仅只是用于给甜点和饮料添加口感，还扮演着人体代谢的重要角色。下面，通过以下5点从不同角度揭秘糖类知识，让我们更加了解这种普普通通的物质。

1. 人体需要糖

人体是靠糖来维持正常代谢的，尤其是脑部，大脑需要的是葡萄糖，脑部约占整体代谢能力的20%，每天让我们的脑部正常运转必须摄入足够的糖分。这也就是为什么当我们吃了甜食、喝了甜饮料等高糖分的食物后，会感觉情绪变得更为舒畅，精神状态更好的原因了。

2. 糖分对身体的负作用

不过，要是摄入过多的糖分，也会对我们的健康带来负面影响。多余的糖分能迅速被身体吸收，胰腺便会分泌更多的胰岛素，将血液中浓度过高的葡萄糖快速转化成脂肪，导致肥胖，增加患糖尿病、心血管疾病等疾病的风险。

3. 善恶辨析天然甜食VS.加工甜食

和加工甜食相比，天然的甜食（如水果、蜂蜜等）富含营养且相对较低的糖分，长期食用还有助于改善肠道健康，增强免疫力。多吃蔬菜水果、少食加工甜食对身体健康十分重要。

4. 糖的提炼过程

糖是从蔗糖、甜菜根中提取出来的，其提炼过程包含多道流程，并需要涉及到多种仪器设备（如热水蒸汽系统、离心机等），糖分常常需要不同等级的过滤处理，才能得到用于加工和制造各种食品的不同型态的糖类。

5. 甜味剂大行其道

为了减少糖分摄入带来的负面影响，许多食品生产商开始采用人工合成的甜味剂作为替代品，卡路里更低、口感近似糖，但是这些人工甜味剂会损害肠道微生物平衡，对健康也是潜在风险。正确的糖分摄入方式应当遵循“少食多餐”的原则，让身体有充足的时间去吸收利用这些糖分。