冰岛是一个食物天堂，这个北极岛国以其独特的美食而闻名于世界。虽然它的菜肴不像其它的那么多，但是这些特色美食却足以留给人们一份永恒的回味。这里列出了冰岛特色美食的20道佳肴，让你尽情享受其风味。
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干鱼是冰岛食品博物馆的之一。这种鱼类首先被腌制和风干，然后再用柚木火烤。味道辛辣，是一种独特而令人难以忘怀的口味。
2.黑醋栗泡沫
这种夏季点心是一种口感轻柔的甜品，常常淋在新鲜的草莓上。这种小甜品的主要成份是鲜奶油、黑醋栗果汁和白砂糖，是一道典型的冰岛夏季特色。
3.捞鱼汤
捞鱼汤是一道传统冰岛菜肴，它结合了昔日的渔民捕鱼时的传统捕鱼方式。它由淡水和海鱼、蔬菜和土豆等自然食材烹制，味道十分鲜美。
4.裹粉海豹
裹粉海豹是为数不多只有在冰岛才能品尝到的一道特色美食，它是一种油腻但非常美味的海豹肉，裹上了粉状的面包屑，并用重油煎炸后再加一点山葵酱慢慢享用。
冰岛的熏肉实际上是指夹在硬面包中的可食用肉。它类似于格鲁吉亚的卡什卡瓦利肉，但冰岛熏肉的味道更加独特。
6.捣碎的羊头
这是一种将羊头剁碎后制成的菜肴，其中包含各种不同的肉类和内脏。虽然这道菜肴外表有些恶心，但是它味道，也是冰岛料理的特色之一。
7.黄油烤鳟鱼
这是一种冰岛特色小鱼菜肴，味道甜美。处理时需要将鳟鱼裹上黄油、腌制过的葱和小麦粉，然后在烤箱中烤制。烤制完成后，黄油会使鱼肉变得鲜嫩可口，整道菜肴口感鲜美。
8.山葵干燥鱼
这是一种屙具冰岛特色的鱼类菜肴，同时也是冰岛的菜肴之一。它是将新鲜的沙丁鱼腌制成干鱼，然后淋上山葵和橄榄油，但口味和口感却十分独特。
9.全局陈旧的鲑鱼
这是一道略带草药味的冰岛传统菜肴，风味独特，是冰岛的特色佳肴之一。制作时需要从鲑鱼较前端的部位起，沿着划上刀口，在鱼的胸部插入许多小枝条，在烟熏的圆木下悬挂，用热冒烟燃烧圆木烘烤，浇上白酱汁即可享用。
10.芝士饼干
这是一种具有浓郁芝士味道的小饼干，可以用白盘餐具上的芝士饼干卷成“饼干挞”和”天鹅”，或作为味道浓烈的伴手礼选择。
11.灰鲸肉
灰鲸肉是冰岛海鲜市场上的常客，那里的所有餐厅都会提供此菜肴。它既可以烤、煮也可以水煮，但无论如何都有一种强烈的海洋口感。
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12.肝沙司配土豆泥
这是一种短时间内便于准备的菜肴，仅仅需要将去皮的肝柔软化并再用深蓝色胡椒，薄荷和牛奶调味后，再搭配上浓厚的土豆泥即可。
13.咸肉配豆类
无论何时这款菜肴都是冰岛农村和海洋地区的常客。肉上全都有脂肪块，在煮的过程中可以看到那些沉在锅底的咸肉脂肪块，而豆类糊大多是以黑豆和座豆为主美味。
14.焗培根
这款菜肴是一道美味的早餐菜肴，是将熏烤的培根放在烤盘上，然后再上面放上核桃或蔓越莓等，用黄油菜花在高温条件下烤制。
15.甜面饼
这是一款丰富的甜点，以夹心面饼为主，里面加入大量奶油和莓果酱，然后在外面再裹上一层糖粉和奶油。整个蛋糕外面焦脆，里面软糯，口感美妙。
16.鳕鱼汉堡
鳕鱼汉堡是冰岛人常吃的美食之一，鳕鱼外壳炸得香脆，里面是鳕鱼肉馅，加上洋葱、黄瓜、腌黄瓜等。整个汉堡包的味道非常的独特。
17.阿斯特里德清汤
这款汤是一种家族秘制的菜肴，在整个冰岛都非常受欢迎。温度适中，味道清淡，可以搭配任何菜肴，是一道人人皆爱的菜肴。
18.红薯巧克力蛋糕
这种小甜点的特点是用红薯代替了白砂糖，因此食品的口感也跟着发生了变化，吃起来更像是咸饼干配上巧克力，口感丰富。
19.地烤黑鳕鱼
这道菜肴在冰岛的农民市场上很受欢迎，是将新鲜的黑鳕鱼放到大土灶里烤制，再配上新鲜的面包和藜麦沙拉。
20.鸟肉汉堡
鸟肉汉堡是冰岛的特色糕点之一，其中肉饼是用鸟肉制成的，味道独特。在添加新鲜沙拉和沙司后，口感更丰富。
以上是20道冰岛特色美食，这些吸引人的佳肴不仅让人垂涎欲滴，还能让你感受到这个北极国度的独特风采。无论是寻求美食之旅还是探寻异域文化，冰岛都是一个值得前往的梦幻之地。
