八大菜系特色菜分别是什么？

中国有八大菜系，每一种餐饮文化都有其独特的特色菜品。下面就为大家介绍一下每个菜系的特色菜。

1.川菜麻辣火锅

川菜源自四川地区，拥有丰富的美食文化，麻辣火锅是其代表性的特色菜品，以其独特的调味和辣味吸引了无数食客。

2.粤菜黄埔叉烧

粤菜源自广东，以其清淡鲜美的味道著称，黄埔叉烧是粤菜里的代表性菜品，精选猪肉搭配上的叉烧酱，口感非常棒。

3.闽菜鲍鱼翅羹

闽菜源自福建地区，以其独特的口感和味道为人所知，鲍鱼翅羹是其代表性菜品，其中的鲍鱼和翅丝带有独特的口感和味道，让人难以忘怀。

4.湘菜剁椒鱼头

湘菜源自湖南地区，有着辣而不燥的味道，剁椒鱼头是其代表性菜品，美味的鱼头加上香辣的剁椒，独特的口感令人回味无穷。

5.鲁菜红烧肉

鲁菜源自山东地区，红烧肉是其代表性菜品，将肉肥瘦配合得恰到好处，再加上独特的调料，口感十分鲜美。

6.苏菜东坡肉

苏菜源自江苏地区，以其细腻、嫩滑的口感和独特的味道著称，东坡肉是其代表性菜品，鲜美的五花肉加上重重的卤汁，让人垂涎欲滴。

7.浙菜西湖醋鱼

浙菜源自浙江地区，以其清淡、胃口开胃的特点为人所知，西湖醋鱼是浙菜的代表性菜品，鲜嫩的鱼肉、酸甜的醋汁，深受广大食客的喜爱。

8.徽菜徽式糖醋鱼

徽菜源自安徽地区，以其口感鲜美、独具特色的特点为人所知，徽式糖醋鱼是徽菜的代表性菜品，鱼肉鲜嫩，糖醋配合得恰到好处，让人吃了还想再来。