从春节菜品看福建风味，了解这些菜肴才能算是真正的吃货

本文主要介绍福建的春节菜品，让读者了解福建的美食风味，成为一名合格的“吃货”。

1.福建春节必备的菜品有哪些？

福建春节的菜品种类繁多，代表性的包括“鲍汁鲍鱼”、“福鼎大肉”、“芙蓉蒸鲈鱼”、“海蛎煎”、“醉翁蟹”、“红烧狮子头”等。

2.福建菜肴的特色是什么？

福建菜肴以清淡、鲜美、色香味俱佳而闻名，尤以海鲜为主要材料，多采用蒸、煮、炒等烹饪方式。福建菜肴讲究色、香、味，色泽鲜艳，香气扑鼻，味道鲜美。

3.福州菜与厦门菜有什么不同？

福州菜以鲍鱼、笋干、福鼎大肉、沙茶等为主要特色，以味清、奇香、嫩滑、鲜爽、回甘著称；厦门菜则以海鲜、沙茶、葱油饼、海蛎煎等为主要特色，口味偏向咸鲜，以海味为主，味道鲜美。

4.福建春节饮食文化有哪些传统习俗？

在福建，春节吃汤圆是必不可少的习俗，不仅可以增加节日气氛，也寓意团圆。此外，还有吃年糕、包子等传统食品，寓意“拜年”、“合家团圆”，在吃完正餐后也会备一些小吃点心招待来访的亲友。

5.福建菜肴有哪些典故或历史渊源？

福建菜肴源远流长，早在唐朝时就有“福建海味之祖”的美誉。福建菜肴部分还有源远流长的历史典故，如福州红烧肉的传说起源于明朝的一位抗倭名将；福鼎大肉则有着清代御厨创制的历史渊源。

福建春节菜品丰富多样，以海鲜为主要材料，口味清淡、鲜美、色香味俱佳。福州菜与厦门菜各具特色，但口味都鲜美。福建春节饮食文化传统习俗多样，与团圆、拜年等传统节日文化相辅相成。福建菜肴源远流长，有着典故与历史渊源。